海水淡化设备主要是除去海水中的盐分以获得淡水的工艺过程，亦称海水脱盐。

海水淡化设备的出现发展，可以更好的实现水资源利用的开源增量，可以增加淡水总量，且不受时空和气候影响，可以保障沿海居民饮用水和工业锅炉补水等稳定供水。

现在所用的海水淡化方法有海水冻结法、电渗析法、蒸馏法、反渗透法，目前应用海水淡化设备以其设备简单、易于维护和设备模块化的优点迅速占领市场，逐步取代蒸馏法成为应用广泛的方法。

现在一座现代化的大型海水淡化厂，每天可以生产几千、几万甚至近百万吨淡水。海水淡化设备的出现使得淡化水的成本在不断地降低，有些已经降低到和自来水的价格差不多，某些地区的淡化水量达到了和城市的供水规模。